Суммарный оборот общественного питания по региону составил в 2007 г. 11457 млн руб., или 4,1 % от аналогичного показателя по РФ. В расчете на душу населения в среднем по региону приходится 2496 руб., по Иркутской области 2245, по Республике Бурятия – 3045 и Забайкальскому краю 2574 руб. (средний показатель по РФ 3854 руб.).
В общем объеме оборота общественного питания в регионе за рассматриваемый период удельный вес Иркутской области снизился с 73,2 % (2000 г.) до 49,3 % (2007 г.), а доли Забайкальского края и Республики Бурятия увеличились с 12,1 до 25,2 % и с 14,7 до 25,5 % соответственно.
Динамика оборота общественного питания за рассматриваемый период имела постоянную тенденцию роста по субъектам региона (рис. 1), а также по всем МО Иркутской области, по всем (за исключением двух – Баргузинского и Мухоршибирского) в Республике Бурятия и по доминирующей части субъектов Забайкальского края.
Рис. 1. Динамика общих объемов оборота общественного питания
Общий объем оборота общественного питания наиболее высок в региональных центрах (Иркутск, Чита, Улан-Удэ). По душевому потреблению выделяются региональные центры, а также города Братск, Саянск, Усть-Илимск, Северобайкальск и ряд районных муниципальных образований во всех субъектах региона.
За последние годы в регионе активно развивается сеть предприятий общественного питания, располагающихся на территориях гостиничных комплексов, баз отдыха и т.п.; повысилось качество и расширились формы обслуживания в общественном питании (уличный «фаст-фуд», кейтеринг, «фуд-корты»).
Энциклопедии городов | Энциклопедии районов | Эти дни в истории | Все карты | Всё видео | Авторы Иркипедии | Источники Иркипедии | Материалы по датам создания | Кто, где и когда родился | Кто, где, и когда умер (похоронен) | Жизнь и деятельность связана с этими местами | Кто и где учился | Представители профессий | Кто какими наградами, титулами и званиями обладает | Кто и где работал | Кто и чем руководил | Представители отдельных категорий людей
