Это вторая по экономической значимости подотрасль животноводства (после скотоводства). Она снабжает население ценными пищевыми продуктами — мясом и салом (обеспечивает почти треть валового производства мяса области). Свиноводство также может поставлять промышленности сырье — кожу, щетину и др.
По своей продуктивности свиноводство значительно превосходит скотоводство, поскольку свиньи отличаются очень высокой скороспелостью, которой не обладает ни один другой вид сельскохозяйственных животных. В отличие от крупного рогатого скота они всеядны и им требуется вдвое меньше кормовых единиц на 1 кг прироста массы. При хорошем уходе и кормлении свиноматка за один опорос приносит по 10-12 и более поросят. В течение года может быть два опороса. Молодняк за полгода нагуливает массу в 100-120 кг. Таким образом, за год от одной свиноматки можно получить около 2-3 тыс. кг свинины (в 10 раз больше, чем от одной коровы).
В регионе разводят до десятка пород свиней. Наиболее распространенной является крупная белая. Для улучшения породного состава используются также сибирская северная, кемеровская, ландрас и др. В пределах конкретных территорий выводятся свои породные группы животных, учитывающие природно-климатические особенности данной зоны и сочетающие высокую продуктивность с приспособленностью к данной местности.
В зависимости от экономико-географических условий и кормовой базы развиваются различные направления свиноводства — мясное, беконное, мясо-сальное.
До революции в Сибири насчитывалось свыше 2 млн. голов свиней (12% российского поголовья), при этом основная их масса была сосредоточена в Восточной Сибири — Иркутской и Енисейской губерниях, где в некоторых районах на 100 чел. сельского населения приходилось свыше 400 голов. В других регионах Сибири это количество колебалось от 5 до 50 голов. В целом сибирские крестьяне держали вдвое больше свиней, чем крестьяне России.
Сейчас в пределах Иркутской области насчитывается около 400 тыс. свиней, или 25% их поголовья в Восточной Сибири (1,6% общероссийского поголовья). По этому показателю область занимает второе место в Восточно-Сибирском экономическом районе, уступая только Красноярскому краю (690 тыс.). Третье и четвертое места делят Читинская область (250 тыс.) и Республика Бурятия (150 тыс.).
Основное поголовье животных сосредоточено в лесостепной зоне, с наиболее развитым зерновым хозяйством и картофелеводством, как правило, вблизи крупных городов и промышленных центров. Здесь имеется несколько специализированных предприятий. Кроме того, широкое развитие свиноводство получило в частном (личном) секторе. Это одна из подотраслей животноводства, которой в частных хозяйствах принадлежит главное место.
Энциклопедии городов | Энциклопедии районов | Эти дни в истории | Все карты | Всё видео | Авторы Иркипедии | Источники Иркипедии | Материалы по датам создания | Кто, где и когда родился | Кто, где, и когда умер (похоронен) | Жизнь и деятельность связана с этими местами | Кто и где учился | Представители профессий | Кто какими наградами, титулами и званиями обладает | Кто и где работал | Кто и чем руководил | Представители отдельных категорий людей
