Цены, оплата труда в Иркутске до 1917

В этом разделе доводятся до читателя только некоторые сведения о рыночных ценах, в основном на продукты питания по годам. Здесь же приводятся некоторые сведения об оплате труда в сибирских условиях жизни. Одним из первых сведений об оплате труда является сообщение, данное 3 мая 1686 г. в грамоте царей Иоанна и Петра Алексеевичей. Этой грамотой устанавливались оклады причетникам вновь построенной Спасской церкви.

На год им полагалось получить десять рублей, хлеба десять четвертей, такое же количество ржи и овса, соли — пять пудов. Поп в церкви получал: семь рублей; хлеба, ржи и овса по семь четвертей, соли — два пуда. В то же время сын боярский получал: деньгами — 9 рублей, ржи, овса по 10 четей и два пуда соли. Простой конный казак имел следующее довольствие: денег — 7 рублей, ржи — 7 четей, овса — 4 пуда и два пуда соли. А пеший имел: 5 рублей, 5 четей ржи, 4 чети овса, 2 пуда соли.

1699 год. В этом году на всей территории Сибири устанавливается цена на водку в размере 1 рубль 20 копеек за ведро. Это одно из самых ранних сведений о стоимости продукта питания. Почти через сто лет, а именно 14 января 1794 г., в Иркутске полу­чен Указ о назначении цены за ведро хлебного вина в 4 рубля 97 копеек.

1858 год. С 26 апреля установились цены: хлеб ржаной: решётный — 40 коп./ пуд, ситный — 50 коп./пуд, пеклеванный — 1 руб./пуд, хлеб пшеничный первого сорта по выпечке саек — 2 р. 35 к./пуд, кренделей — 2 р. 70 к.; калачей — 2 р. 20 к.; хлеб пше­ничный второго сорта по выпечке саек — 1 р. 75 к., кренделей — 2 р. 05 к. за пуд,
калачей — 1 р. 65 к./пуд.

С июля по ноябрь такса на мясо составила: пуд говядины первого сорта — 1 р. 70 к., а второго сорта — 1 р. 40 к. А в ноябре месяце цена пуда мяса снизилась и устано­вилась на следующем уровне: говядина 1-го сорта — 1 р. 40 к., 2-го сорта — 1 р. 20 к., 3-го сорта — 1 р. Целая туша продавалась по 1 р. 20 к. за каждый пуд.

Весной 1858 г. пуд сена с доставкой до дома покупателя стоил 20 к., а самовывозом — 18 к. Цена сажени сосновых дров составляла 1 р. 15 к., берёзовых — 1 р. 50 к.

1859 год. В июле-ноябре пуд мяса в Иркутске стоил: говядина 1 сорта — 1 р. 70 к., 2-го сорта— 1 р. 40к., 3-го сорта— 1 р. 10 к.

1860 год. В середине лета цена пуда мяса на иркутских рынках установилась на уровне: говядина 1 -го сорта — 2 р., 2-го сорта — 1 р. 80 к., 3-го сорта — 1 р. 60 к.

В этом году зимняя дорога установилась поздно. До 15 ноября использовали лет­ние повозки и экипажи. На всех дорогах, ведущих к Иркутску, стояла неимоверная распутица. Это сразу же существенно отразилось на стоимости пищевых продуктов. Стоимость пуда ржаной муки достигла 40-50 к., а овёс поднялся в цене до 45 к. Осо­бенно сильно подскочили цены на сено и солому: воз сена весом 15 пудов стоил 3-4 р., а воз соломы — 1 р.

1861 год. В связи с тем, что цена на хлеб в этом году значительно поднялась, в хлебном запасном магазине (складе) для каждой бедной семьи города в небольшом количестве продавалась ржаная мука по цене из расчёта 34 с четвертью коп. за пуд.

1862 год. Летом и осенью погодные условия были благоприятны для сельскохозяй­ственного производства. Урожай хлебов в Иркутской губернии был выше среднего уровня. Особенно хорошо уродились яровые хлеба. Поэтому цены на пшеничную муку и овёс были умеренными (пуд пшеничной муки стоил 60-70 к., а овёс — 30-35 к.). Но масло подскочило в цене в 2-3 раза. На декабрьской Иркутской ярмарке были
зафиксированы следующие цены: масло барнаульское — 7 р. 80 к., масло сливочное —       16р., сахар-рафинад 1 сорта— 14р. 50к., конфеты 1 сорта — 14 р. 50 к., рис — 8 р. 50 к., осетрина с икрой — 8 р., стерлядь — 6 р.

1864 год. С 20 января была установлена такса на мясо (за пуд): говядина 1 -го сорта —    1 р. 70 к., 2-го сорта— 1 р. 50 к., 3-го сорта— 1 р. 10 к., а целые туши из расчёта за пуд — 1 р. 43,3 коп. Но мясопромышленники посчитали эту цену низкой и обрати­лись к генерал-губернатору Михаилу Семёновичу Корсакову с просьбой о повыше­нии цен на мясную продукцию. В мае М. С. Корсаков разрешает установить до осени цены, предлагаемые мясопромышленниками, а именно: говядина 1-го сорта — 2 р. 20 к., 2-го сорта — 1 р. 80 к., 3-го сорта — 1 р. 40 к., в целых тушах по 1 р. 80 к. Хлеб в этом году в Иркутске продавался по цене, находящейся в пределах от 80 к. до 1 р. Это очень высокая цена. В соседней Енисейской губернии хлеб стоил не дороже 20 к. за пуд. Спирт в городских винных магазинах продавался по девяти с четвертью копей­ки за градус безводного спирта.

В Иркутском Горном комиссионерстве продавалось с мая железо и изделия из него, изготовленные на Петровском заводе по следующим ценам (за пуд): полосовое железо и четверогранное по 3 р. 10 к.; железные шины — 3 р. 20 к., гири чугунные двухпудовые — 3 р. 35 к., гири чугунные однопудовые — 3 р. 61 к., сталь — 4 р. 37 к., доски гладильные — 2 р. 53 к.

1865 год. Также, как в предыдущий год, стоимость мяса в начале года была мень­ше, чем летом. Вот как выглядят цифры в сравнении: говядина 1 сорт — 1 р. 80 к. — 2 р. 20 к., 2 сорт— 1 р. 60 к. — 1 р. 80 к., 3 сорт — 1 р. 40 к. — 1 р. 60 к. ив целых тушах за пуд — 1 р. 60 к. — 1 р. 80 к.

Городские власти по представлениям Мещанской и Ремесленной управ отпуска­ли бедным семьям ржаной хлеб по 80 к. за пуд. С января купец Трапезников прода­вал продукцию Николаевского завода по ценам (за пуд): шиновое железо — 2 р. 70 к.. двухпрокатное — 2 р. 80 к., четырёхгранный брус — 2 р. 70 к. В Знаменском предме­стье спичечное заведение Семёна Ильича Московских продавало ящик «кабинет­ных» спичек по цене 11 р. (одна коробка стоила 7 к. ); ящик простых же спичек в бумажной обёртке стоил 5 р. 75 к., а в картонных банках — 7 р.

1866 год. Весенне-осенние и летние цены одного пуда мяса в этом году вырази­лись следующими величинами: говядина 1 -го сорта — 2 р. — 2 р. 20 к., 2-го сорта — 1 р. 70 к. — 2 р., 3-го сорта — 1 р. 20 к. — 2 р. 60 к.

1869 год. Бедным жителям Иркутска из городских запасов продавалась ржаная мука по 1 р. 08 к. за пуд.

1871 год. Цены на мясо значительно поднялись и колебались в пределах: 1 -й сорт — 2 р. 40 к. — 3 р. 20 к., 2-й сорт—2р. 20 к. — 3 р., 3-й сорт — 2 р. — 2р. 80 к., и в целых тушах — 2 р. 20 к. — 2 р. 60 к.

В этом году хлеботорговцы искусственно создали дефицит и подняли цены на хлеб. Пуд ржаного простого хлеба поднялся даже до трёх рублей серебром. Прибывший в марте вновь назначенный генерал-губернатор Восточной Сибири Николай Петро­вич Синельников первым своим делом навёл порядок в снабжении и продаже хлеба. Благодаря его неординарным действиям хлеб появился в городе с избытком и по цене за пуд всего 1 р. 25 к.

Интересны за этот год цены на строительные материалы. Для постройки Военно­го госпиталя в Знаменском предместье приобретались: кирпич по цене 13 р. за 1000 штук, известь — 15 р./пуд, песок 2 р./сажень, щебень — 7 р./сажень, бутовый камень 10 р./сажень, цокольный камень — 2 р./штука. При этом заработная плата составля­ла каменщикам 1 р. 25 к. и чернорабочим — 65 к./день.

1873 год. Из Томска на иркутский рынок доставлено мясо, которое мясоторговцы смогли из-за сложившихся цен взять оптом только по 2 р. 80 к. за пуд. При этом дос­тавка обошлась на 50 к. дороже, т. е. поставщик потерпел серьезный убыток. К концу года цены на рынке составили: мясо говядина — 4 р. 40 к., баранина — 4 р. 60 к., осетрина — 8 р. 50 к., стерлядь — 9 р. 50 к., масло сливочное — 11р. 50 к., так называ­емое «деревянное» — 18 р, масло конопляное — 8р., мука крупчатая 1 -й сорт — 4 р., 2-й сорт — 3 р., 3-й сорт — 2 р. 60 к., мука пшеничная — 1р. 50к., крупа манная — 4 р., сахар— 13 р., свечи стеариновые — 15 р. 50 к., свечи сальные —8 р. 50 к., дрова берё­зовые — 3 р. 50 к., дрова сосновые — 3 р., сено — 20 к., овёс — 1 р. 20 к., ячмень — 90 к. (мера цены — пуд). Промышленные товары продавались попудно по цене: железо полосовое — 3 р. 28 к., двухпрокатное — 3 р. 26 к., шиновое — 3 р. 40 к., металличес­кие кайлы — 6 р. и ломы — 5 р.

1874 год. Цены на мясо упали и весной составили: 1-й сорт — 3 р., 2-й сорт— 2 р. 80 к., 3-й сорт — 2 р. 60 к.

1875 год. Цены на мясо колебались в пределах: 1-й сорт — 3 руб. 20 к. — 3 р. 40 к., 2-й сорт — 3 р. — 3 р. 60 к., 3-й сорт — 2 р. 80 к. — 3 р. 40 к. Летом же мясо стоило свыше 4 рублей.

1876 год. В январе цены были следующими: мясо говядина 1-й сорт — 2 р., 2-й сорт —2 р. 50 к., 3-й сорт — 2р. 40 к.; баранина — 2р. 40 к., масло сливочное — 7 р. 50 к., мука ржаная — 40-55 к., мука пшеничная —70-90 к., крупа 1 сорт —2 р. 60 к., 2-й сорт — 2 р. — 2 р. 40 к., 3-й сорт— 1р. 50 к. — 1 р. 70 к., крупа ячная — 55-80 к., крупа гречневая — 65-80 к., лук -20 к./сотня, сахар-рафинад — 11 р. 50 к., леденцы — 9 р. 50 к., свечи сальные — 6 р. 65 к. — 7 р. овёс — 38-65 к., сено — 10-22 к. дрова берёзовые — 2 р. 70 к. — 3 р., дрова сосновые —2 р. 40 к. — 2 р. 60 к., дрова лиственичные — 2 р. 60 к. — 2 р. 80 к., картофель и морковь — 12 к. и 1 р., соль — 1 р. — 1 р. 20 к., чай байховый — 1 р. — 1 р. 60 к./фунт, чай кирпичный — 60-80 к./штука-кирпич. При этом подённая плата чернорабочего составляла 60-80 копеек. В декабре были зафик­сированы следующие цены: говядина 1 -й сорт — 2 р. 60 к., мука ржаная — 40-50 коп., мука пшеничная — 85 к. — 1 р., мука уральская — 6 р. — 7 р. 50 к., мука крупчатая — 2 р. 50 к., сахар —9 р. 75 к. — 10 р., свечи стеариновые— 13 р. Писчая бумага продава­лась по цене за стопку около 2 р. 70 к.

1877 год. Цены на привозной хлеб по причине дешевизны его в Западной Сибири и Енисейской губернии упали до 1 р. с пуда (вместо ранее установившейся 1 р. 75 к.). Поэтому цены на продукты питания на иркутском рынке снизились. Исключение составило масло сливочное, так как в этот год Западная Сибирь сделала большие поставки масла в районы Европейской России. В результате на иркутском рынке ус­тановились следующие цены: говядина — 2 р. 60 к., мука ржаная — 70-75 к., мука пшеничная — 1 р. 30 к., овёс — 50 к., сено — 30 к. Дрова продавались по 3 рубля за сажень.

1878 год. Цены этого года: мясо говядина — 3 р. 20 к., масло постное — 12 р. 80 к., мука ржаная — 80 к., мука пшеничная — 1 р. 50 к., овёс — 75 к., дрова (продажа с берега Ангары) — 2 р. 50 к.

1879 год. Цены на припасы в Иркутске: мясо говядина — 3 р. 60 к., хлеб ржаной — 1р,40к. — 2 р. 40 к., хлеб пшеничный —2 р. 70 к. — 3р. 80 к., мука крупчатка — 3р. 20 к. — 3р. 80 к., крупа просовая — 3 р., крупа гречневая — 2 р. 40 к. — 2 р. 70 к., крупа ячная — 2 р. 40 к. — 2 р. 80 к., овёс — 2 р. 20 к. — 2 р. 50 к.

Городская дума 14 мая выделила 12000 тысяч рублей на покупку хлеба для прода­жи его бедным жителям Иркутска.

1880 год. Ввиду пожара 1879 г. цены на продукты питания резко подскочили вверх и в феврале достигли следующих величин: мясо говядина — 4 р., мука ржаная — 3 р. 30 к. — 3 р. 40 к., мука пшеничная  3р. 20к., крупа гречневая — 3 р. 30 к. — 3 р. 40 к., масло — 10 р. 30 к. — 10 р. 50 к., рис — 40 к. Выпеченный пшеничный хлеб продавал­ся по 8 к. за фунт, а тот же ржаной — по 7,5-8 к. С начала января погорельцам хлеб
продавался по 2 р. 10к. за пуд, а с февраля из городских запасов бедным погорельцам по распоряжению генерал-губернатора барона Платона Александровича Фредерикса хлеб отпускался по цене 90 к. за пуд.

1881 год. Цены этого года колебались в пределах: мясо говядина — 4 р. 40 к. — до 6 р., масло сливочное — 11 р. 50 к., мука ржаная — 2 р. 15 к.  2 р. 40 к., мука пшенич­ная — 2 р. 70к. — 3 р. 20 к., крупа ячменная — 2 р. 40 к., крупа гречневая — 2 р. 20 к., крупа просовая — 2р. 20 к., соль— 1р. 15 к., омуль — 82,5 к. — 50 к./десяток, овёс — 1 р. 80 к. — 1 р. 60 к., сено — 10 р./воз, дрова берёзовые — 5 р. 75 к./сажень, дрова лиственничные — 5 р. 50 к. — 4 р. 80 к, дрова сосновые — 4 р. 70 к. — 5 р. Дневная оплата труда плотника составляла 1 р. 75 к. — 2 р. 50 к., каменщика — 2 р. 50 к. — 3 р., чернорабочему без лошади — 1 р., а с лошадью — 3 р. 50 к. Поломойка и прачка в день за свою работу получали по 80 к.

1882 год. Рыночные цены этого года сложились следующими: мясо говядина про­шлогоднее— 4 р., а свежее — 5 р. — 5 р. 20 к., мясо свиное — 6 р. 50 к., масло сливоч­ное — 10 р. 50 к. — 11 р., мука ржаная — 1 р. 70 к. — 1 р. 20 к., мука пшеничная — 2 р. —     2 р. 25 к., мука крупчатка —4 р. 80 к., печёный хлеб ржаной — 4к./булка, пшенич­ный — 5 к., крупчатый — 9 к., крупа гречневая — 2 р. 30 к., крупа ячменная — 2 р. 20 к., омуль— 10 р. — 13 р., ведро водки (сивухи) — 12 р., а «столовой» водки — 13-14 р., свечи сальные — 7 р. 20к., мыло — 7 р. 50 к., овёс — 1 р. — 1 р. 10 к., сено — 7 р./воз, солома — 1 р./воз, сажень дров берёзовых — 5 р. 50 к., сосновых — 4 р. 80 к.

1883 год. Цены этого года: мясо говядина 1-го сорта — 3 р. 60 к. — 4 р., 2-го сорта — 3 р. 40 к. — 3 р. 60 к., мясо баранина — 3 р. 40 к. — 3 р. 80 к., мясо свинина — 7р., масло постное — 13 р., омуль —6 р. — 10р./100 штук, крупа гречневая —2 р., крупа ячневая-1 р. 80 к., мука пшеничная — 1 р. 40 к. — 2р., мука ржаная — 80-90 к., овёс — 75-90
к., картофель— 1 р. 50 к./мешок, лук — Зр. 50к./мешок, орехи кедровые  4 р., сено– 2р. 50к. — 4р. 50к./воз, солома— 1 р./воз, свечи сальные — 9р. 50 к., мох —7р. (10 р. за воз), дрова берёзовые — 5 р. 70 к., дрова лиственничные — 4 р. 50 к., дрова сосно­вые — 4 р. 20 к., лес строевой длиной 3-4 сажени — 2 р. — 2 р. 50 к./сажень.

1884 год. В начале этого года были зафиксированы следующие цены: мясо говя­дина — 3 р. 20 к., масло сливочное — 14 р., курица — 75 к./штука, яйца — 3 р. 50 к./сотня, мука пшеничная — 1 р. 40 к., мука ржаная — 70-80 к., картофель — 1 р. За мешок, овёс — 80 к., ячмень (в зерне) — 80 к., махорка — 3 р.

1885 год. В ноябре месяце на иркутских рынках установились следующие цены: мясо говядина 1-го сорта —4р., 2-го сорта —3 р. 60 к., масло: сливочное — 9 р. 30 к., ореховое масло — 25 р., семяное — 9р., подсолнечное — 16 р., мука пшеничная — 3 р. —           3 р. 80 к., мука ржаная — 1 р. 30 к. — 1 р. 50 к., сахар — 11 р. «головка», сахар пиле­ный — 11 р. — 12 р., водка — 6 р., яйца 2 р. бОк./сотня, орехи — 5 р. 50 к., воз сена — 3р.50 к. — 6р., керосин — 6 р., свечи стеариновые — 16 р., сальные — 8 р.

1886 год. В течение года цены колебались и составили следующие величины: мясо говядина — 3 р. 60 к., мясо телятина — 8 р., масло — 9р. — 10 р.30 к., мука пшеничная –2 р. -2 р. 90 к., мука ржаная — 1р. — 1р. 18 к., мука крупчатая — 18 р. — 20 р., печё­ный хлеб — 1 р. 20 к., булка печёная — 2 р., крупа ячменная — 2 р. 50 к., овёс — 90 к. — 1 р. 80 к., сахар — 5 р. 40 к., свечи стеариновые производства братьев Красновых –21 р., а привозные —28 р./ящик, свечи сальные — 7 р. 20 к. — 7 р. 50 к., картофель — 7 р.– 10 р. (так называемое «рукавчик» — ведро маленькое), дрова — 3 р. 50  к./сажень, махорка — 3 р.

1888 год. В этом году пуд говяжьего мяса стоил 5 р., ржаной муки – 1 р. 80 к.

1892 год. Благодаря хорошему урожаю этого и двух предыдущих лет цена на хлеб по иркутским рынкам достигала рекордно низкого уровня — пуд пшеничного хлеба стоил всего 30 копеек.

1894 год. На хлебном базаре Иркутска установилась довольно низкая цена хле­ба — 50 к. за пуд.

1897 год. Цены на хлеб: ржаной — 80-90 к., пшеничный — 1 р. 50 к.

1899 год. Данный год отмечен большим дефицитом в городе керосина, и стоимость фунта керосина достигла 27 копеек.

1904 год. Цены на рынке: мука ржаная— 1 р. 30 к., яйца — 3р. 50к./сотня, овёс — 1 р./пуд.

1905 год. Цена на хлеб в этом году составила 2 р. 20 к. — 2 р. 80 к. Но на Хлебном базаре купец Грейсер попытался поднять цену до 4 рублей. 11 апреля негодующие покупатели разбили и разграбили его лавку.

Фунт соли на иркутских рынках стоил 1 р. 50 к., а в Усолье цена её была намного ниже — 90 к. Курица стоила 1 р. 50 к., мешок картофеля —3 р. — 3р. 20 к.; небольшой «туесок» картофеля — 50 к. «Туес в Восточной Сибири, — как писал В. И. Даль в «Толковом словаре», — это берестяная кубышка с тугой крышкой и со скобой или дужкой в ней».

1906 год. В этом году на рынках сложившиеся цены составили: мясо говядина — 22         к./фунт, осердие — 3 р., брюшина — 80 к., мука ржаная — 1 р. 70 к., мука крупчатка — 3 р. 20 к. (к концу года цена её упала до 1 рубля), молоко — 1 р. 20 к., десяток яиц — 1 р., керосин — 35 к., дрова сосновые — 7 р. 50 к., берёзовые — 10 р., лиственничные -9 р. 50 к.

В последующие годы политические и военные события, происходящие как внут­ри, так и на международной арене, вызвали в стране сильнейшую инфляцию. Цены колебались в неимоверных пределах, что резко сказывалось на уровне жизни насе­ления. В настоящем повествовании цены на рынках Иркутска в последующие годы не приводятся.

Иркутские повествования. 1661 - 1917 годы. В 2 т. / Автор-составитель А. К. Чернигов. Иркутск: "Оттиск", 2003. Т. 1.