Круглов, Владимир Игнатьевич

Вы здесь

Версия для печатиSend by emailСохранить в PDF

Владимир Игнатьевич Круглов — иркутский кондитер, заслуженный работник Российской Федерации, один из учредителей Ассоциации кулинаров Иркутской области. Обладатель высшей награды Ассоциации кулинаров России «Знак достоинства» и ордена «Знак Почета».

Биография В.И. Круглова

Первый свой торт на заказ Владимир Круглов сделал, когда ему было 14 лет. Мечтая стать художником или скульптором, он пробовал работать на Хайтинском фарфоровом заводе, но когда столкнулся с тем, что приходилось тысячу раз на кружке рисовать одно и то же, решил найти место поинтереснее. Поступил учеником в столовую завода имени Куйбышева.

"Мой учитель частенько выпивал, поэтому мне приходилось выполнять его обязанности. Как сейчас помню свой первый торт. Сделал его по заказу геологов. Сладкие горы и компас им очень понравились, они достойно отблагодарили. Это настолько сильно вдохновило меня, что я решил связать свою жизнь с кондитерским делом."

Из воспоминаний В.И. Круглова

Большая известность к молодому иркутскому кондитеру пришла в возрасте 15 лет, когда на городском кулинарном смотре он получил грамоту за свои кондитерские произведения. Фирменным отличием тортов Круглова стал их внешний вид. Кондитер начал украшать их разными картинками из шоколадных, кремовых, сахарных медведей, белок и зайцев среди мармеладных и желейных деревьев и цветов. Формы для изготовления объемных фигурок придумывал сам.

Неоднократно выезжал со своими работами за границу. Подготовил 120 кондитеров, которые работают по всей Иркутской области.

Герой нескольких фильмов, которые популяризируют профессию кондитера — «Волшебница», «Возвращенная красота» и «Всегда в поиске».

Выходные данные материала:

Жанр материала: Термин (понятие) | Автор(ы): Авторский коллектив | Источник(и): Иркипедия | Дата публикации оригинала (хрестоматии): 2011 | Дата последней редакции в Иркипедии: 31 августа 2015

Примечание: "Авторский коллектив" означает совокупность всех сотрудников и нештатных авторов Иркипедии, которые создавали статью и вносили в неё правки и дополнения по мере необходимости.

Загрузка...